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2004年 11月 23日 ( 1 )
ラズベリージャム
先日訪れた日本橋三越本店。
その地下2階にイギリスの老舗ブランド「フォートナム&メイソン」が
リニューアルと共に入りました。
そこには紅茶やジャム、ケーキ、パン、ハチミツetc・・。夢のような場所です。
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昔、大阪にいた時にこのラズベリージャムを阪急百貨店で買ってて、
でも、ここ何年か日本での取り扱いがなくなっていたのでずっと入手不可だったのです。

そんなラズベリージャムと何年かぶりに再会!会いたかったよ~!!
とはいえ、貧乏な私には値段が少し高いので、決してそんなしょっちゅうは
買えないのであった・・・。(1260円)

普通にパンにつける他に、洋梨タルトを作る時には欠かせません。
タルト生地を型に敷いてピケした後にジャムを塗り、
洋梨を並べてアーモンドクリームを絞ります。そして焼きます。
洋梨とラズベリーの粒(種?)のプチプチの食感が絶妙◎
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ハロッズのジャムもおいしいけど、フォートナムの方が
甘みと酸味のバランスがいい。気がします。

薔薇のジャムというのも売ってるけど、べらぼうに高いので、
手が出ません・・。小瓶のを作ってほしいー。
by manic-friday | 2004-11-23 23:41 | ★食 | Comments(0)
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