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天然酵母パンを作りました
ドイツ産「有機天然酵母」のドライタイプのを宅配で注文して購入。
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初めて使用。
9g入りのが5袋入ってました。
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本を見て作りましたが、普通のイーストよりも量が必要みたいで、結果的にはレシピの倍量入れて正解。
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香りがとても良かったです♪

調子に乗ってもう一種類。
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無心でこねます。
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小さいバゲットに初挑戦。このためにリスドォル(強力粉)も購入。
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二次発酵が足りなかったみたいで、膨らみも悪いし、見た目も悪い(-”-)
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詰まり気味の中身。食べごたえがあります。
でも、こういうのじゃないんだーーーー。(心の叫び)

これは本気で修行せねば・・・。がんばります。
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by manic-friday | 2016-03-30 22:18 | ★パン | Comments(0)
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